Contact | Nieuws | Zoeken
INNOVATIE
Zoek het gewenste product
home > Innovatie > Materialen
Aluminium: een uitstekende warmtegeleider

Warmtegeleiding
Aluminium is een uitstekende warmtegeleider: het geleid 3 keer meer warmte dan gietijzer, 5 keer meer dan ijzer en 9 keer meer dan roestvrij staal. Wanneer deze verschillende materialen aan dezelfde warmtebron worden blootgesteld, bereikt aluminium de hoogste temperatuur binnen de kortste tijd.



Verdeling van de warmte
Dankzij de hoge geleidbaarheid, wordt de warmte in een aluminiumpan gelijkmatig over het hele oppervlak verdeeld. Dit maakt een gelijkmatige bereiding mogelijk van voedsel in welke vorm dan ook, ongeacht de manier waarop het zich op de bodem van de pan bevindt in verhouding tot het stralingscentrum van de warmte.





Energiebesparing
Om dezelfde redenen helpt de aluminium anti-aanbakpan om energie te besparen. Doordat de warmte zich snel en op een gelijkmatige manier over het gehele oppervlak van de pan verspreidt, is een kleine warmtebron al voldoende om de kooktemperatuur te bereiken. Daarnaast kan de kooktemperatuur ook makkelijk behouden worden wanneer de hoeveelheid afgegeven warmte verlaagd wordt.


Prestaties en levensduur
Een ander voordeel van de gelijkmatige afgifte van warmte is, dat aluminium niet blootgesteld wordt aan overtemperaturen door mogelijke concentratie van warmte op één plaats. Indien dit vaak gebeurt, wordt de bekleding beschadigd waardoor de levensduur drastisch daalt.





Licht gewicht en bestendigheid
Aluminium koppelt aan een zeer laag soortelijk gewicht (2,7 gram per kubieke centimeter) een zeer hoge bestendigheid, gelijk aan die van zwaardere en duurdere metalen.
Juridische Kennisgeving l ...another Workup® site COPYRIGHT BALLARINI S.P.A. 2007  BTW-NR: 00137280202